周二便当之鱼香肉丝

准备第二天工作带的饭是一件技术活。既要考虑营养又要考虑存放。做的这个量是两个人的量，一人食的话可以把材料减半。另外里面放的材料没有固定的多少，喜欢吃的东西就多放点，不喜欢吃的就少放甚至不放都可以。用量里说的勺，就是我们常用来喝汤的小汤勺

用料  

周二便当之鱼香肉丝的做法  

1. 瘦肉切丝

2. 加入一小勺盐，料酒和少量胡椒粉腌制15分钟

3. 胡萝卜切丝

4. 木耳切碎，青椒切丝

5. 葱姜蒜切碎

6. 将酱汁里的配料都加入一个小碗中，搅拌均匀

7. 所有材料来个大合影

8. 热锅加油，油热后倒入肉丝，翻炒至肉变成白色。盛到碗里备用

9. 锅里再多加点油，烧热后放入胡萝卜丝，翻炒两分钟左右。

10. 将胡萝卜丝拨到一边，加入一勺豆瓣酱，改小火，不停翻炒。直到炒出红油

11. 将木耳青椒和葱姜蒜倒入锅中翻炒均匀。加入肉丝翻炒

12. 加入调好的酱汁翻炒均匀。最后尝一下盐味，淡了的话再加点盐或者生抽，翻炒均匀后出锅

13. 装碗里