烹调屋翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐
- 家常菜
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疫情期间，不能出去吃饭，继吉野家，胡椒厨房之后，翡翠拉面小笼，我的最爱火腿笋衣老豆腐，网上没有现成的菜谱，自己琢磨做起来，相似度80%，满意😋
用料
| 北豆腐 | 1块 |
| 春笋 | 1-2根 |
| 盐火腿 | 6-8片 |
| 高汤 | 1碗，没有可以不用 |
| 葱末 | 一小撮 |
| 盐 | 3克 |
翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法
春笋去皮，去跟，切滚刀块，水里加盐焯水五分钟，再抠哧抠哧残留的碳酸钙。咸五花肉切片，焯水。北豆腐一块，冻高汤一板。备用。
![翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第2张]( "翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第2张")
豆腐切块
![翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第3张]( "翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，依次下五花肉，葱末，五花肉片，炒香
![翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第4张]( "翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第4张")
加少许热水，加冻高汤，盖盖煮开。（如果没有高汤，全加热水即可）
![翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第5张]( "翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第5张")
下入豆腐，盖盖，咕嘟10分钟。
![翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第6张]( "翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第6张")
加一点点盐，出锅
![翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第7张]( "翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第7张")
完成
![翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第8张]( "翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第8张")
春笋清甜，豆腐鲜嫩，喜欢的小伙伴试试吧❤
![翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第9张]( "翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤图 第9张")
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