虾饼——煎着吃的虾滑😁

女儿进入初三，每天午餐，晚餐都要在学校吃，唯一可以在家吃的早餐就显得尤为重要！学校的食堂很少给孩子们做鱼虾，所以我家早餐的饭桌上鱼，虾成了主角，搭配各种蔬菜，汤，新鲜的水果！吃饱喝足精力充沛的开始每一天💪

用料  

虾饼——煎着吃的虾滑😁的做法  

1. 新鲜的虾子扒出虾肉，加两勺淀粉抓匀，清洗干净！淀粉可以很好的洗掉虾仁上的粘液，这样做出来的虾糜口感更好！
   胡萝卜切成碎备用。

2. 将虾糜，胡萝卜碎，蛋清，盐，白胡椒粉两小勺淀粉一起放在一个大点的容器里，顺着一个方向搅打上劲。

3. 平底锅刷一层薄油，开小火，将一勺虾糜放到锅里，按扁一点，小火慢慢煎。可以用模具固定形状，没有的话也无所谓啦^_^

4. 全程小火慢慢煎，虾饼越薄越容易熟，两面煎到金黄就可以了！

5. 可以配自己喜欢的蘸料，我家娃儿喜欢淋上厚厚的番茄酱，我更喜欢吃原汁原味的！

6. 今天的做了虾饼，山药鸽子汤，配上一点水果，一顿营养丰富的早餐就搞定了✌️

小贴士

虾糜一定用刀背按压虾仁成泥，不要用机器搅打的过碎，或者剁的很碎，保留部分虾肉的口感！