家常菜之韭黄炒鸡蛋
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韭黄性温,是温补食物,食用之后能够驱寒,非常适合寒冷的冬季。
用料
韭黄 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
一把韭黄,三个鸡蛋
韭黄切段,鸡蛋打散
锅热后放油,炒鸡蛋,炒熟后,捞出备用(用小火,鸡蛋不要炒的太老,嫩一点好吃)
锅内倒油,炒韭黄,油一点要比平时炒菜多放油,这样韭黄炒出来才会嫩
炒的差不多了,放入鸡蛋,加入一小勺酱油,我放的是六月鲜的轻盐酱油,没有的可以放生抽或者蚝油都可以,主要是提鲜的,千万不要放老抽哦!然后在加入5克左右的盐,翻炒均匀!韭黄和韭菜,蒜苗一样,口味要咸一点才好吃。
翻炒均匀后,可以尝一下咸淡,适当调整,美味既成!超级快手!
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