招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢

入口即化，肥而不腻，香甜松软，花枝乱颤的小熊熊招牌红烧肉，不炒糖色，不加酒，简单调味，家家有，一起来做吧～

用料  

招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢的做法  

1. 肥瘦相间均匀的五花肉，卖相好，味道好，切麻将块儿，切忌过小。

2. 肉肉一定要冷水入锅！加一段葱，一片姜，一汤匙料酒，煮开，撇去浮沫，控水备用。

3. 2汤匙食用油（平汤匙，油也不用很多），放入冰糖轻炒一下（不用融化炒糖色），煸香小料。

4. 放入肉肉，溜边放1汤匙陈醋，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1小勺盐，轻轻翻炒均匀。

5. 肉肉焖煮一定要添热水！（盖盖儿小火焖煮大概40～50分钟，中途轻轻翻动一下避免粘锅）。

6. 小火把汁收干。

7. 撒入小葱花点缀提味儿。

8. 肥瘦相间，晶莹剔透，肥而不腻，入口即化。

9. 熊熊招牌菜简单好吃排行榜第一名！

小贴士

⭐[注意事项]
肉肉焯水要冷水，肉肉焖煮添热水。
肥肉过多切大块，小火收汁味道美。