法式果味上汤大龙虾

近来在微信上有家卖海鲜的叫“海鲜公主”的挺火，买了几次感觉不错，这次订了只锦绣大花龙，有1斤6两多，当天订，第二天就空运到家，很新鲜，那就拿来做个法式大菜，呵呵~🤗

用料  

法式果味上汤大龙虾的做法  

1. 把龙虾冲水解冻。

2. 把龙虾头身分离，从虾身肚下剪开取肉，抽掉虾线。

3. 把取出的虾肉泡盐水去腥，时间不用长，有个15分钟差不多了。

4. 锅中放水烧开，先放龙虾头尾烧开，这汤就成了一锅鲜美的龙虾汤了。这龙虾头尾还有不少肉，到时候切碎了还能煲个龙虾粥😁

5. 再放切好的胡萝卜、哈密瓜、蕃茄、葡萄干等果蔬，加入盐、糖、鸡精等调味，烧成一锅龙虾果蔬浓汤。

6. 捞出龙虾头尾去摆盘。捞出果蔬留汤，放入泡好的龙虾肉，小火浸煮3、4分钟。

7. 盘中放好龙虾头尾，挖几个哈密瓜球垫底，上面放浸煮好的龙虾肉，浇上龙虾果蔬汤，一道简单又美味的法式上汤大龙虾就完成了😍