芋头炖牛筋
- 家常菜
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牛筋Q弹可口,芋头香甜软糯~
令我秒回小时候
用料
卤好的牛筋 | 10小块 |
芋头 | 4个 |
鸡蛋 | 2个 |
香菜 | 2根 |
大蒜 | 半头 |
红尖椒 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1瓶盖 |
糖 | 0.5勺 |
盐 | 酌量 |
芋头炖牛筋的做法
原本没想到会这么好吃,所以没有留下步骤图,只好请大家脑补下了,下次做再补上(#^.^#)
1.准备工作。芋头刮皮洗净切成2mm的薄片;蒜剥皮拍扁;辣椒切段;香菜切段。
2.当当当~开炒。!
冷锅冷油,待油稍稍热了后,下大蒜和辣椒,翻炒,然后下芋头,翻炒几下后,放一点点水,然后继续翻炒,逮水有变浓稠的迹象时停止。这时候,放老抽、生抽、料酒,继续翻炒几下,然后加大量的水没过芋头,加糖和牛筋。
3.啦啦啦~对,开炖!
大火开炖,待水开后,打入生鸡蛋,转小火。
4.过10分钟左右,待锅中剩下四分之一的水时,转大火,加入香菜和少量的盐,关火。
5.美味的芋头炖牛筋就完成啦!
6.配上米饭吃,味道棒极啦!
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