烹调屋酱爆腐竹
- 家常菜
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在饭店吃过一次，回家以后自己试着做，本来打算在下厨房看看厨友们有没有更好的方子，也没找到，自己就把自创的发过来了～
用料
| 甜面酱 | 1小勺 |
| 黄豆酱 | 1小勺 |
| 腐竹 | 适量 |
| 葱姜蒜（炝锅用） | 若干 |
| 蒜末 | 5-10瓣 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 香菇 | 5朵 |
酱爆腐竹的做法
腐竹提前一晚冷水泡开。
![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第2张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第2张")
香菇切好。
![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第3张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第3张")
甜面酱和黄豆酱加少量水调匀。（此处也可以全部用甜面酱，两汤勺加水调稀）
![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第4张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第4张")
淀粉调好备用。
![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第5张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第5张")
热锅凉油加入葱姜蒜爆香。
![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第6张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第6张")
加入酱炒香。
![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第7张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第7张")
加入香菇翻炒几下。
![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第8张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第8张")
腐竹炒熟后加入蒜末，翻炒几下加入淀粉。
![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第9张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第9张")
出锅开吃！！
（由于加了两种酱，没有再放盐，口味重的厨友酌情添加一点点，不过还是建议大家少盐少油）![酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第10张]( "酱爆腐竹的做法步骤图，酱爆腐竹怎么做好吃 第10张")
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