家常剥皮鱼🐟烧霉千筒🔥
- 家常菜
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用心做到菜,没有不好吃的!😄
用料
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 少许(看自己口味) |
花椒 | 少许 |
葱段 | 10根 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 看自己口味偏重偏轻 |
醋 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
家常剥皮鱼🐟烧霉千筒🔥的做法
第一步事先准备好调料
霉千张筒切好放入盘中,以便准备好及时下锅
把切好的霉千张筒放入锅中,小火煎至金黄即可!(注意放入油时记得洒少许梅花盐,以免粘锅)
煎好后在锅中加点花椒,把香味炒出来便可出锅添入盘中!
把剥皮鱼事先腌至好,给点料酒,味极鲜,生姜粉,拌匀腌制入味,即可除腥也可入味,放至10分钟!
同上⬆️,把煎至金黄色的剥皮鱼放入盘中!
姜,蒜,辣椒🌶️,爆炒出香味即可
爆炒完后,加入事先煎好的剥皮鱼翻炒,加入适量料酒,香醋,味极鲜,少量盐调味,难后倒入凉水,大约水不要腌过剥皮鱼背,小火炖干!
小火炖干后,加入霉千张筒翻炒均匀,在加入少许清水,烧至汤汁浓稠即可,洒上葱段即可出锅!
出锅前别忘加点白糖,那样更加鲜美可口!
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