豆腐包肉

女儿心心念的一道菜，总是嫌麻烦没给做。这次趁着中考给我提要求，为娘当然得满足她了。其实只是制作步骤繁琐了些。材料简单，成功率也很高，这是我第一次做，女儿对成品是赞不绝口！

用料  

豆腐包肉的做法  

1. 豆腐切成大块，平底锅四面煎起皮。

2. 用尖刀中间挖空，里面塞满肉馅装盘。

3. 带盘入蒸锅，上汽后蒸15分钟左右。取出来小心倒出盘中的汤汁。另起锅开火勾芡后淋在豆腐上，最后撒上葱花即可！

小贴士

1.肉馅最好用里脊肉或梅子肉，加料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、适量小粉和盐拌匀。
2.芡汁我是用小粉、生抽、蚝油、香油和少量水调好后，用不沾锅勾的。