香椿炒杂碎，美味下饭菜

过完年做饭，一切以清库存为目的，我的原则是手边有啥就炒啥，哈哈。香椿炒杂碎，喷香甜辣，超级下饭，一口气两大碗米饭哈哈。

用料  

香椿炒杂碎，美味下饭菜的做法  

1. 剥花生啦，我不喜欢吃红色的皮，所以就去掉啦。花生是过年买的吊炉花生，还有点甜味儿，好吃。如果家里有普通花生的话也可以的，想甜一点炒时加点糖就好。
   把花生，核桃仁切碎待用。

2. 油里煸一下，倒回盘子里。也可以省略此步骤。

3. 香椿是过年准备的剩下的香椿，是当时新鲜的用盐腌煮过然后冷冻着的，所以解冻后还保留原味。切丁。
   水里煮一下，减轻咸味。

4. 青椒，小米椒切碎，葱切碎，下锅翻遍，煸出香味。
   

5. 加入香椿，翻炒30秒左右，加入花生碎和核桃碎，酱油，盐。不断翻炒，均匀上色入味。

6. 出锅。太美味啦！

小贴士

一切目的就是清理库存，所以其实很多东西都可以切碎丁一起炒，味道重口些，都是下饭菜。*٩(๑´∀`๑)ง*