土豆🥔土豆丸夹心弹弹球

大家好，我是爱研究美食的夏墨。在老家带了两箱土豆🥔，要发芽🌱了，实在吃不完，今天用它研究了一个新菜品。
①魔芋爽素毛肚夹心土豆丸（🌶️香辣爽口不蘸料都好吃）。
②猪头肉夹心土豆丸。（❤️心里有肉太香了，Q弹鲜香适合孩子吃，大人蘸着万能蘸料就更美味了）。不说了，我先擦擦口水去。快去做做试试吧！

用料  

土豆🥔土豆丸夹心弹弹球的做法  

1. ①土豆去皮切片放盘里上锅蒸20分钟（片厚可以加时间），用勺子🥄压成泥，放入土豆🥔淀粉（其它淀粉不可代替），不加水，用筷子🥢搅拌成面絮，活成面团。（太软可少加点淀粉，太硬可适当加点水，正常是不加一滴水）。

2. ②猪头肉切小方丁，魔芋爽素毛肚切小丁（图片里还没切，不切不行）。面团，蒸笼准备好就可以开始团土豆丸了。

3. ③取一小点面，用大拇指和食指捏成小碗的形状，加入肉丁或魔芋（魔芋需要用筷子🥢夹，防止辣椒油弄得到处是），把口收紧，轻轻团成丸子即可。

4. ④上锅蒸，上气蒸20分钟🕰️出锅，趁热吃

5. ⑤孩子👶🏻吃猪头肉馅的，大人蘸着蘸料吃（不会做蘸料的看有教程）太美味了～
   做的多可以冷冻保存，来客人了再回锅蒸15分钟，上菜。

小贴士

注意:
①土豆淀粉不可以用任何其它淀粉代替（如玉米淀粉，地瓜淀粉，什么生粉，都不行）。
②土豆淀粉用量大约是土豆的三分之一，多点少点影响不太大。只要能活成面团即可。
③不用放水，土豆含有水分已很多。（太软就加淀粉，如果加多了太硬，适当少加一点点水）。
④万能蘸料可以去我主页看教程，简单点可以蘸蒜，蘸椒盐，不蘸料也好吃。