木乃伊虾-这菜可不适合偷吃哦~
- 创意菜
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把面条裹在虾身上一炸,捞出来变成了木乃伊……
用料
鲜虾 | 半斤 |
细面条 | 适量 |
盐 | 少许 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 适量 |
木乃伊虾-这菜可不适合偷吃哦~的做法
鲜虾洗净剪去虾须,剥掉虾皮留虾尾,挑除虾线。
加少许盐、姜片和料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
沸水煮面,煮至半熟捞出。
放入冷水过凉后沥水备用。
将去皮鲜虾裹满淀粉,均匀缠上面条。
热油放虾,中火炸至焦黄捞出即可。
小贴士
1. 关于面条选择 ——建议选择类似龙须面的细面条,也可换成细粉丝。
2. 关于面条处理 —— 煮到半熟即可,过凉后水不用沥得太干,苗条太干裹不上容易炸散;多余的面条可以直接下锅炸,撒五香粉做成干脆面。
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