冬瓜鱼糕
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冬瓜的含水量非常高,在人体水分流失较多的夏季,适当摄入冬瓜颇有裨益。今天要分享的这道以冬瓜为主要食材的辅食,加入蛋白质丰富的鱼肉和鸡蛋,做一道美味的冬瓜鱼糕。柔软易嚼的质地和食材天然的清甜口感,9个月的宝宝也可以吃得很欢。
用料
冬瓜 | 50g |
三文鱼 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10g |
柠檬 | 1片 |
冬瓜鱼糕的做法
三文鱼切小块后,挤入几滴柠檬汁,腌制10分钟左右去腥。
除了三文鱼,其他无刺的鱼肉也可以代替。冬瓜去皮,切小块。
倒入沸水中,煮约12分钟。
把冬瓜煮软后,口感会更加细腻。捞出后,稍稍放凉。
把冬瓜、三文鱼倒入料理机中,加入鸡蛋和玉米淀粉。
如果给一岁以上的宝宝品尝,这里可以适当加入盐进行调味。一起搅打成细腻的泥糊。
准备一个方形容器,底部铺一张油纸防粘。
如果没有油纸,可以在四壁和底部抹一层薄薄的植物油。冷水上锅时,在容器顶部倒扣一个平盘,防止水蒸气回流,影响口感。
中火蒸约20分钟。
出锅后,先用小刀沿四壁划一圈。
倒扣出模,揭开油纸。
切成适合宝宝抓握的小块,即可开餐。
一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻起来,两周内吃完。吃之前隔水炖热或微波炉叮热即可。
小贴士
工具:蒸锅、模具
熟练耗时:40mins(不含腌制时间)
参考月龄:9个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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