烹调屋【日食记】油泼辣子
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我们就像一瓶油泼辣子， 有人爱，也会有人不爱。
用料
| 炒熟芝麻 | |
| 辣椒面 | |
| 茴香 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 八角 | |
| 大蒜粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 生姜粉 | |
| 盐 | |
| 糖 |
【日食记】油泼辣子的做法
花生、核桃仁捣碎。
![「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第2张]( "「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第2张")
辣椒面、芝麻、生姜粉、大蒜粉、盐、糖和果仁碎混合。
![「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第3张]( "「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第3张")
菜籽油七成油温，下八角、香叶、桂皮、茴香等，微火三分钟。
![「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第4张]( "「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第4张")
撇去残渣留精油，油微晾三分钟后，浇入混合好的辣椒粉内，边浇边搅拌（少量多次），充分混合。
![「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第5张]( "「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第5张")
再撒上一层新芝麻
浇上香醋（适量醋，能让辣味香醇）
![「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第6张]( "「日食记」油泼辣子的做法图解 做法步骤 第6张")
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