山药奶酪棒

今天分享给大家的，是一道充满拉丝诱惑，营养健康的美食。山药、奶酪和糯米粉等食材按照合适的比例糅合在一起，裹以蛋液、淀粉和面包糠，不需要油炸，也能品尝到这份外脆内软的香甜口感。

用料  

山药奶酪棒的做法  

1. 山药去皮切小块。
   担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。

2. 冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。

3. 趁热用勺子压成细腻的山药泥。

4. 加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。
   牛奶可以用清水、配方奶等代替。

5. 充分拌匀。

6. 接着揉成光滑不黏手的面团。

7. 取适量于手心，揉成圆球。

8. 稍稍压扁后，包入奶酪碎。
   馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。

9. 包紧后重新团成圆球。

10. 再搓成长条，方便煎熟。依次做好剩余的。

11. 在玉米淀粉中裹上一圈。
    裹上淀粉后，最后定型效果会更好，也可以避免糊底。

12. 蘸上蛋液。

13. 在面包糠中滚一滚。
    面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。

14. 热锅加油，请入山药棒。
    油可以适当多加一点，避免糊底。

15. 小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。

16. 出锅后，可以根据个人喜好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小朋友一起享用咯~