自制客家腊味

客家腊味
腊肠：前腿肉4斤，曲酒50克，胡椒粉10克，盐30克。
腊肉：五花肉7斤，生抽250克，盐20克，白糖20克，曲酒50克。
注意事项：
1、7斤五花肉晒出来成品是5斤左右的腊肉，没有晒的特别干。
2、腊肠想要颜色红亮些前面太阳晒两天，后面就挂阴凉通风处晾干。

用料  

自制客家腊味的做法  

1. 自制客家腊味