家庭版手撕鸡

前几天有朋友问手撕鸡的做法，这道菜其实做法非常简单，关键在于酱料的调制，无论做成麻辣还是鲜香都非常赞。不过对于小朋友而言，过多的调味不仅影响健康，更体会不到食材本身的鲜美。因此今天分享的这道方子，既保持了鲜香的口感，又照顾到健康的需求，大人孩子都可以放心品尝！

用料  

家庭版手撕鸡的做法  

1. 鸡腿冷水入锅，加入2片生姜和2g盐。
   鸡腿肉最为滑嫩，如果是整鸡的话可以用蒸锅蒸熟，或者电饭煲煮熟再撕成小块。

2. 水开后转中火，继续煮约20分钟。

3. 把香菜洗净切末。

4. 大蒜同样也切末。

5. 热锅少油，把蒜末倒入炒至微黄。

6. 盛出后倒入2g生抽、2g陈醋，3g细砂糖和50g温开水。

7. 拌匀放凉后挤入柠檬汁，放入香菜末。
   柠檬汁既可以去腥，还能提升食物的风味。

8. 把煮好的鸡腿捞出，稍稍放凉。

9. 戴上一次性手套撕成小块。

10. 装盘后淋入酱汁，撒上熟芝麻，拌匀后就可以开吃咯~

11. 完成