小羽私厨之猪肉玉兰饼
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用料
猪肉馅 | 250克 |
糯米粉 | 250克 |
面粉 | 100克 |
葱粉 | 15克 |
姜末 | 5克 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
香油 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
小羽私厨之猪肉玉兰饼的做法
我们先来调猪肉馅,半斤猪肉馅加入1大勺葱末、1小勺姜末,2大勺生抽,1大勺料酒,1小勺盐,1小勺糖和1小勺香油,朝一个方向搅拌到上劲儿。
250克的糯米粉和100克的面粉,加一半量的热水搅拌成絮状,揉成面团。
揉好的面团等分成大小均匀的小剂子,然后搓圆再按扁。
包入一勺拌好的猪肉馅,包好收口,然后轻轻拍扁。
油锅烧热到160度左右,把饼放进去,等炸到表面变成金黄色就可以出锅啦。
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