小羽私厨之肉蛋糕
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这次又来凹造型了,哈哈,作为一个一天不折腾都难受的双子座,就算做一个蒸肉饼,我也要琢磨点不一样的出来。今天的这个厉害了,样子超级漂亮,营养也很全面,不管你是不是肉食动物,看到他也一样会动心的哦。
用料
猪肉馅 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 50克 |
鲜香菇 | 2朵 |
小葱末 | 1大勺约15克 |
蚝油 | 1大勺约15克 |
盐 | 1小勺约5克 |
糖 | 1大勺约15克 |
生抽 | 2大勺约30克 |
核桃油 | 1小勺约5克 |
小羽私厨之肉蛋糕的做法
把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐,放到一个大碗里,搅匀。
拌馅想要好吃,其实关键在于调料要加到足够多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可以让肉馅的水分不流失,吃起来口感不那么柴。如果没有核桃油,用芝麻油、或者其他植物油也可以的。取2个小碗,在碗壁上涂上一层油,这样方便待会儿做好了取出来。如果你打算直接在碗里吃,不刷也行哈。
调好味的肉馅舀到碗里,用勺子压平,中间压个小坑。
再打个鸡蛋进去。
放到蒸锅里,上气后蒸12分钟左右。
快蒸好的时候,我们再来调个料汁,2大勺的生抽加1大勺白糖,3大勺清水,小火烧到浓稠冒泡,浇到蒸好的肉蛋糕上就可以了。
虽说就是个换了造型的蒸肉饼吧,不过不得不说,样子好看了很多,对不对呀。现在是不是看起来很想吃一口?
小贴士
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