芋泥乳酪青团

又是一年青团季节，我也来做个创意口味的青团，芋泥乳酪味的，绵软香醇的芋泥搭配风味浓厚的奶油奶酪，味道还真是有点特别，喜欢奶酪的人应该会非常喜欢吃，青团胚做了艾草和紫薯两种颜色，紫薯粉调出来的紫色和芋泥真的很搭呢

用料  

芋泥乳酪青团的做法  

1. 芋头去皮切块加水，大火煮开，小火煮30分钟，煮完基本上用硬一点的刮刀压一压就能压成泥了

2. 加入黄油，糖，直接在这个锅里小火炒，炒至芋泥抱成一大团的样子，就炒好了

3. 芋泥分成16g一份，每份包入4g奶油奶酪

4. 艾草入沸水中焯一下，加点小苏打或食用碱，有助于保持艾草的绿色，然后用料理机打成泥

5. 准备青团胚，糯米粉和粘米粉差不多3：1，分次加入艾草泥和成面团。紫色面团一样的操作，糯米粉粘米粉和紫薯粉拌匀，分次加入温水和成面团

6. 每份青团胚25g左右，包入芋泥乳酪馅，两种颜色团团子就包好啦，还包了了个茄子

7. 6.水开后大火蒸8-10分钟，青团就熟啦

8. 完成