板栗蘑菇炖鸡

秋季进补

用料  

板栗蘑菇炖鸡的做法  

1. 热锅少油，放入鸡块，中小火煸出鸡肉中的油。

2. 鸡肉变色后，放入姜片，继续翻炒，加入白胡椒。蘑菇们切片，放入锅中，加入料酒、蚝油，继续翻炒。

3. 放入蒸熟或煮熟的栗子、干辣椒，加水，没过食材。盖锅盖，煮半小时。

4. 加入柠檬片，炖煮5分钟后，关火，放入切好的小葱和香菜，出锅。