烹调屋巜锅贴豆腐》
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用料
| 豆腐 | 4块 |
| 虾米 | 2两 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生粉 | 2匙 |
| 薑丝 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 辣椒 | 1个 |
| 盐水 | 半碗 |
| 油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
巜锅贴豆腐》的做法
豆腐切片，放盘。
![巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一块块沾过盐水后再均匀撤上生粉，搁置一旁备用。
![巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
逐块沾鸡蛋液下锅油炸
![巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炸至金黄
![巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
如上图。(用纸放底下吸油)备用
![巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅下油下蒜，辣椒，薑丝炒香再下虾米干炒，出盘，锅底下油蚝油，鲜抽，水滚开放下豆腐，(水一定淹过豆腐)盖锅焖一小会，撒上虾米放糖再焖一会即可装盘。下饭赞赞赞！
![巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下锅后的豆腐。
![巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巜锅贴豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
豆腐比较吸水，建议打勾芡时多放些水
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