简单快手的拌藕片
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莲藕是我们经常吃的一种食物,它富含维生素C和矿物质,有益于心脏,还能加速我们身体的新陈代谢、防止皮肤粗糙。所以我们一定要多多吃藕哦。今天我在这里和大家分享一种简单快手的凉拌藕的方法,拌好的藕脆脆的、甜甜的、酸酸的、辣辣的,非常好吃。看到这里你有没有流口水啊😊,心动就赶快行动吧。。。
用料
莲藕 | 400克 |
花生油 | 10毫升 |
葱花碎 | 适量 |
蒜瓣 | 4瓣 |
砂糖 | 小半勺 |
凉拌醋 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
小红干辣椒 | 3个 |
简单快手的拌藕片的做法
莲藕切片(大概2-3毫米左右厚度),焯水,焯水后盛出,放一个干净的容器里,呆会就在这个容器里拌。
焯水的过程把蒜瓣和干辣椒切成碎,放在一个碗里。
准备好葱花碎。(不要切太碎)
焯好水后把锅刷干净,烧热,倒入花生油。在油将开时放入葱花碎。
看到葱花碎冒泡的时候把油连同葱花碎一起倒入蒜瓣和辣椒的碗内,这时你会听到滋滋的响声,紧接着蒜香和辣椒的香气就出来啦。。。然后把它们倒入放藕片的容器中,加入老抽、耗油、糖和醋,一份好吃的拌藕片就搞定啦,赶快开动起来吧。(在这个过程中要注意不能等油烧的太热再放葱花碎,要不容易焦,放入葱花碎后要注意观察,葱花爆的火候不能大,出来味道就可以。)
成品就是酱紫滴。
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