太原沾串串

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用料  

太原沾串串的做法  

1. 竹签，使用前需要清洗干净，沸水煮一煮，记得水里加盐和醋

2. 高汤，请到微信公众号号～荷马私厨里查询～鲍汁香菇～，有做法

3. 各种配菜根据情况定，荤素搭配

4. 高汤，加点盐，几滴油，把食材煮熟。捞出串起来

5. 同上

6. 今天做蒜蓉口味和麻辣口味

7. 大量蒜蓉。锅里来点油，下1/2的蒜蓉炒香

8. 来点耗油，一点糖一点盐，炒匀。加入1/4的蒜蓉，炒匀后加入适量高汤（清水也行），煮沸，水淀粉勾芡，加入剩下的1/4蒜蓉。

9. 来点黑芝麻点缀，备用

10. 热锅凉油，先放麻椒和花椒炸香，加入半勺超细辣椒面，炒匀。加入适量高汤或清水，一点生抽，盐～煮沸后水淀粉勾芡

11. 撒点白芝麻点缀

12. 全准备好就可以开始了

13. 呵呵

14. 蒜蓉

15. 如何？

16. 其实还是撸下来比较爽

17. 是不是很有食欲？

小贴士

串串就是个型式。

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