一鸡两吃（鸡汤+嫩肉）

忘了照相了，图片先借鉴农国栋厨师的视频截图，反正最后效果是差不多的，不过我做汤的步骤跟他不太一样。
料汁可以按照自己的喜好调配，不必非按照我的。

用料

一鸡两吃（鸡汤+嫩肉）的做法

将香菇切块（如果是干香菇先用开水泡发然后再切块），胡萝卜切块，玉米切段。
将处理好的整鸡骨肉分离，鸡架剁成较小块用来做汤，肉切成小块后用少量盐和橄榄油腌制备用。
热锅放入橄榄油，将鸡架倒入锅内翻炒片刻，放入玉米，姜片，放入适量的温水，大火烧开后改为小火，加入盐，鸡粉，泡好的香菇切块放入，泡香菇的水也一并倒入。小火煲45分钟之后放入胡萝卜，期间注意撇去浮末。
将腌制好的鸡肉铺平放在蒸屉上，蒸大概3-5分钟（试鸡肉量而定，时间可适当延长）。
调蘸料，将小米椒，味极鲜或酱油，葱花，橄榄油或花生油，香油，调在一起。鸡肉蒸好之后就可以蘸着吃了，鸡汤也可以喝了。