烹调屋酒酿桂花粉红鸡蛋丸子
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用料
| 酒酿 | |
| 糯米粉 | |
| 冰糖 | |
| 桂花酱 | |
| 淀粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 红曲粉 |
酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法
将糯米粉和一点点红曲粉用温水揉成面团
![酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第2张]( "酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第2张")
然后搓成长细条，再搓成一个个的丸子
![酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第3张]( "酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第3张")
锅里的水煮开后，放入冰糖，放入糯米丸子先煮
![酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第4张]( "酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第4张")
小丸子浮上来后加入酒酿，用勺子搅拌一下
![酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第5张]( "酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第5张")
冒小泡后开始勾芡，勾入薄薄一层水淀粉
![酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第6张]( "酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第6张")
快速打散一个鸡蛋液，开小火将鸡蛋液画圈淋入锅内，此时不能翻动锅内，以免影响蛋液的形成
![酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第7张]( "酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第7张")
锅内再次冒起小泡时，调入桂花酱就OK了
![酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第8张]( "酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法步骤图 第8张")
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