炸酥角

这是一款承担我儿时回忆的小零食，每到过年，外婆都会炸酥角。香甜的花生芝麻馅，酥脆的皮子，吃起来酥得掉渣，好吃到停不下来。好多年不做了，忘的七七八八了，在网上搜的方子，总觉得不太如意，恰好看到队友朋友圈里也在炸酥角，果断向他索取酥角皮方子，试炸后，酥脆无比，就是小时候的味道，赶紧把方子写下来，怕自己忘了。我不是厨房小白，但凡我写的菜谱，绝对是综合了各家长处加上自个调整到最佳，只要不是手残党，严格按方子，绝对不翻车。

用料  

炸酥角的做法  

1. 将面粉、猪油、鸡蛋、水混合揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜至少醒40分钟。

2. 趁着醒面团的功夫，把花生、芝麻炒香，用料理机打碎，不需要打的太碎，然后拌入白糖，甜度大家可以根据自己口味调，喜欢吃椰蓉的，也可以把椰蓉炒香换椰蓉的，我还是更喜欢传统馅料。

3. 把面团擀成2mm厚度的大面皮，找大小合适的瓶盖直接按压得到包酥角的皮，边角料接着揉成面团重复以上步骤直到面团用完。开包了，步骤看视频

4. 油烧至6成热候将包好的酥角下锅

5. 炸至金黄，可以出锅啦

6. 酥脆的酥角，一口一个，好吃得不得了。记得密闭保存