烹调屋下饭菜之---爆炒墨鱼仔
- 菜谱
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北方人爱吃海鲜真是不容易啊，不像南方沿海城市那么方便，所以有时候要买冻品海鲜，但是即便如此也阻挡不了一个吃货的心❤！
用料
| 墨鱼仔 | 500克（带冰） |
| 姜 | 3片（2片切丝） |
| 料酒 | 1勺 |
| 韭菜 | 1把 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 小米辣 | 5个 |
| 香葱 | 3根切碎 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法
提前给墨鱼仔解冻然后焯水（锅里放一片生姜，料酒，焯水2分钟，不要时间久了） 锅内放油，五成热时放姜丝➕蒜片
![下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第2张]( "下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第2张")
姜丝和蒜片出香味以后加入小米辣
![下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第3张]( "下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第3张")
然后加入香葱末一起翻炒
![下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第4张]( "下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第4张")
加入韭菜
![下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第5张]( "下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第5张")
加入焯好水的墨鱼仔，加入生抽➕耗油翻炒大概1-2分钟就可以了。
![下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第6张]( "下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第6张")
出锅，装盘。
![下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第7张]( "下饭菜之---爆炒墨鱼仔的做法步骤图 第7张")
小贴士
焯水不能时间久，不然会缩的厉害，口感也不够嫩了。
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