烹调屋鲜虾粉丝烩
- 菜谱
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用料
| 虾 | 10只 |
| 蒜头 | 1头 |
| 香菜 | 1把 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 辣椒 | 2个 |
| 粉丝 | 4把 |
| 凉开水 | 适量 |
鲜虾粉丝烩的做法
虾洗净，挑沙线。香菜切碎
粉丝泡软，抄水过冷水。
将一整头蒜压成蒜泥泡水2个小时，沥水，取2/3炸成蒜丁，混入1/3蒜泥，加入酱油、料酒、白糖、凉开水。
油煎虾后，放入粉丝，将步骤3倒入锅中翻炒，倒入切碎的香菜和辣椒，翻炒，待汤汁收干后起锅。
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