酸酸辣辣龙利鱼汤

用料  

酸酸辣辣龙利鱼汤的做法  

1. 番茄去皮，切块，起油锅，放入煸炒，加水煮

2. 水开后，放入海南黄椒酱，盐，魔芋结

3. 龙利鱼切块，加盐、料酒稍微腌制一会

4. 等魔芋结入味后，放入金针菇和腌好的龙利鱼

5. 等鱼熟了就可以起锅了，起锅时可以加入适量白醋以增加酸味

小贴士

1、番茄去皮小撇步：洗净后用叉子从蒂头出插进去，直接在火上烤，等爆皮之后用凉水冲一下，皮马上就脱落了，比用水烫皮的方法更方便快捷
2、龙利鱼切的时候尽量顺纹切，不要切太薄，防止散掉
以上