炒花蛤、蛏子

花蛤、蛏子做法相同

用料  

炒花蛤、蛏子的做法  

1. 先将买来的活的蛏子（花蛤）在水里泡一会，吐沙。

2. 热油，放蒜、姜适量。倒入花蛤，翻炒。

3. 加黄酒、酱油、小半勺糖。炒一会，等都开口了放入葱花，简单翻炒出锅。

4. 可额外倒一碗醋，推荐康乐醋，蘸着吃。

小贴士

康乐醋比较清甜，适合蘸着吃。