不变形，不塌陷的艾糍

艾糍是我的favorite😋

用料  

不变形，不塌陷的艾糍的做法  

1. 1.把艾草洗干净，放入开水煮烂，加一点点的食用碱，保持颜色脆绿。洗干净，挤干水份，去掉艾草的苦味。放进破壁机打融后加入糯米粉中，揉成面团。

2. 用开水烫熟小麦淀粉后，加入糯米粉团中一起揉成软硬适中的粉团，加入一点油，可以防止粘手。

3. 取一块粉团，用手指转出一个窝，把馅料包进去，用虎口慢慢的包起来，形成圆型，放在油纸上，就可以放进开水去蒸，大约蒸6～8分钟就行了，看你包的大小来决定！蒸太久了，容易塌下来。

4. 蒸熟后，打开盖子，放凉！

5. 开吃！这个是花生红糖馅的！

6. 这个是炸的，萝卜干馅的！

小贴士

馅料可以根据个人口味来调整！炸的艾糍也是不用炸太长时间，水份干，推得动就行了！