无限接近炭火烤虾(空气锅版)
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前几天二哥去吃日式烤肉,对于炭火烤虾的味道久久不能忘怀,于是做出这道,空气锅版的炭火烤虾,从味道上说已经是无限接近啦,哈
用料
虾 | |
海盐 |
无限接近炭火烤虾(空气锅版)的做法
先将虾处理下,虾头的枪去掉,尾巴减一点,虾线挑出
将虾沥干水分,可以用厨房纸吸干水分
空气锅预热,200°,五分钟
将虾倒入盆中,表面撒上海盐,搅拌均匀,可以撒一部分,搅拌搅拌,再撒一部分
空气锅预热之后,将虾码平放入,尽量只放一层,不叠加
时间我选择六分钟,具体看个人够味,喜欢虾皮再脆一点的,可以时间延长,但是第一次做,一定一点一点的加时间
最后,完成,哈,味道真是没的说
小贴士
1. 烤虾对于虾的肉质要求不是特别高,所以可以考虑冰鲜的,只要个头大,吃的爽是第一位的
2. 不用腌制过长,盐的滋味一般融不到肉里,只停留在表皮,让每一只虾都有基础味道即可
3. 烤制的时间真的是要看个人对于虾的喜好了,一般空气锅5分钟就可以吃了,越到后面虾皮会越脆,但是相应的,肉质会干,这个要自己慢慢摸索
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