烹调屋烧鸡块儿
- 菜谱
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用料
| 鸡腿肉 | |
| 香菇 | |
| 胡萝卜 | |
| 土豆 | |
| 香菜 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 大料（八角) |
烧鸡块儿的做法
鸡腿肉洗净切块开水焯一下，大约煮3分钟捞出沥干备用
香菇焯水，水不要倒掉备用
胡萝卜，土豆洗净去皮切滚刀块
另起锅加入适量油烧热，放入少许葱花蒜末姜，大料炒香加入鸡腿肉翻炒，倒入适量老抽
加入胡萝卜，土豆，香菇继续翻炒
加入焯过香菇的水要莫过食材（不够可加开水）
大火烧开小火慢炖直到鸡肉软烂
大火收汤汁加入盐调味出锅前撒入葱花蒜末，香菜
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