家常烧鸡块

皖北地区，家常菜。这次做的非常好吃，没有肉腥，盐味适中，肉质软嫩。

用料  

家常烧鸡块的做法  

1. 烧开水，放鸡块，料酒（去肉腥），煮两分钟，捞出。

2. 锅放油烧热，放蒜瓣、干辣椒、花椒、八角爆香。

3. 放鸡块、老抽、料酒、盐，翻炒上色。然后加开水（不是凉水），水与鸡块齐平，中火十分钟。

4. 先放土豆块烧10分钟，再放茄块烧5分钟。最后放青椒、南德调味料、盐（适量），大火收汁，出锅！