去头风止头痛~天麻炖鸡汤
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上个月太放纵,喝了几次冰啤酒冰港奶,这个月大姨妈头偏头痛发作,痛到想用大号核桃夹子把脑壳夹碎。吃了止痛药,拿出天麻准备食疗一下。
用料
天麻 | 15克 |
鸡 半只 | |
红枣 若干 | |
枸杞 若干 | |
陈皮 2片 | |
姜 少许 |
去头风止头痛~天麻炖鸡汤的做法
天麻至少提前1个小时泡。我看有个非常肥,就泡了2个小时。
鸡焯水。其实很多广东人炖汤肉不焯水,比较有肉味。不过我这次买的饲料三黄鸡,味道太大,就焯水了。老母鸡更好,我觉得老母鸡味道更大,就用的三黄鸡。看个人喜欢。
红枣去核,枸杞适量,姜适量去皮。晚上我是不喜欢用姜的,所以放的少。
只喝汤吃天麻,所以红枣枸杞提前放了。若吃材料,可出锅前10分钟放。
大火水开,放所有材料。水再开关小火(保持砂锅中水一直处于沸腾状),40分钟左右即可。因经常炖汤,怕尿酸高,一般都不会超过40分钟。我家的小火也有点猛,得经常看看水。我家炖汤是不放盐的,需要可加。
今天的鸡油有点厚啊
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