粉面子（地瓜淀粉）蒸饺

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用料  

粉面子（地瓜淀粉）蒸饺的做法  

1. 婆婆家自己磨得红薯粉，有大颗粒，需要擀压成粉末

2. 红薯粉 面粉拌匀，倒入沸腾热水，边倒边用筷子搅拌，成絮状。

3. 降温两分钟，揉成不沾手不沾盆光滑面团，扣上和面的面盆醒10分钟。

4. 趁着热面团下等分面剂，擀成面皮。

5. 包馅

6. 蒸锅水开上锅蒸15分钟，关火🔥后5分钟出锅。

7. 黑黄皮肤蒸饺出锅

8. 配上一碟自己调制的酱汁，一口下去好有满足感，面皮Q弹筋道。

小贴士

一定要趁着面团热的时候下剂擀皮包馅儿，面皮凉了包馅儿会裂开露馅的。
可以包一些自己喜欢吃的其它馅儿。