炸红薯角

用料  

炸红薯角的做法  

1. 除红薯，水，白糖外的所有粉类材料混合均匀。

2. 红薯切角，多淘洗几遍，泡在水里备用。烧半锅水，水开，把红薯捞进去，放白糖（如果红薯比较甜或者不想吃太甜可以不放）。煮五分钟左右，到用筷子刚刚戳动的程度，不用太软。

3. 红薯角沥水，倒进炸粉，裹匀。用筛子筛去多余的粉。

4. 起油锅，六成热放一半薯角，中火炸到金黄，出锅晾网晾一下就可以吃了。再炸完剩下的一半。