不放油的冰糖腐乳肉

不放油更健康。

用料  

不放油的冰糖腐乳肉的做法  

1. 五花肉洗净切块，加入姜片和水一起煮开后倒出。冷水洗净，姜片可弃去，锅子也洗净。

2. 再次加水没过五花肉，加入冰糖、生抽、料酒，腐乳加水搅匀过筛，腐乳汁也加进锅里，大火煮开后转小火慢炖至肉软烂，大火收汁即可。

小贴士

若你买到纯正的乡下土猪肉，第一步也可省去。我之所以焯水是因为城里猪肉太难吃了。