广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”

老公是典型的IT男，加班是常态。加上平时工作压力大，我就学了做这道汤给他补补身子。
鸽子又称白凤，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。而且夏天鸡汤太燥，鸽子炖汤清爽可口。
这道汤清凉滋补，养阴、润燥、除烦、止渴，一年四季男女老少和孕妇都适宜饮用。

用料  

广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”的做法  

1. 鸽子洗净，准备好其他配料。如果没有广式配料，只需老姜即可。

2. 用清水把配料浸泡30分钟，老姜切片备用。

3. 鸽子放入沸水中，焯30秒捞出并用冷水冲洗备用。

4. 沙煲内注入2-3L清水，放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸，煮沸后再用小火煲约2小时，放入适量食盐调味即可。

5. 成品完成

小贴士

如果是一家几口人，建议买2只鸽子。没有广式汤包配料只放生姜也是不错的选择哦。