烹调屋腊猪蹄汤
- 菜谱
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用料
| 腊猪蹄 | |
| 姜 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 葫芦 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
腊猪蹄汤的做法
加料酒，冷水焯水，三遍左右
加花椒、干辣椒、大蒜瓣、姜、八角，冷水：肉=2：1（或者3:1？），下锅煮2小时左右（拿不准可以尝尝肉软没软）。
![腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第2张]( "腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第2张")
煮一会儿，肉炖好之前就可以加入玉米。勇敢玉米，不怕煮烂ᕕ(ᐛ)ᕗ
![腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第3张]( "腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第3张")
肉炖好后依次加入土豆、萝卜、西葫芦。
![腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第4张]( "腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第4张")
撇去浮沫。放葱结。
![腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第5张]( "腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第5张")
煮至葫芦半透明，煮好啦。尝尝咸淡决定是否放盐。出锅🎉
![腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第6张]( "腊猪蹄汤的做法步骤图，腊猪蹄汤怎么做好吃 第6张")
小贴士
配菜可修改，除了玉米葫芦土豆胡萝卜，还可以是莴笋、萝卜、笋干、香菇等等
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