桃花羹

食用鲜花不仅仅可驻颜美容，同时可供给人体营养和医疗价值。“桃花一簇开无主，可爱深红爱浅红”，杜甫这两句描写桃花的千古名句，表达了时下北方桃花灿烂绽放时节。
 
我国古代医书中有记载食用桃花的习俗，桃花具有活血行瘀、润燥滑肠的功效，女性服用可改善肝气引起的面色晦暗和皮肤干燥无华等现象。雪燕本身有不错的减肥排脂效果，还可以帮助补水保湿和让肌肤变得更紧实。皂角米能够润肤养颜、疏肠利尿，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。桃胶也算膳食纤维，因此对于肠道健康可能有好处。
 
这款桃花羹里的雪燕、桃胶和皂角米都有粘稠的胶质，香糯润口，为这个多风干燥的季节保持水分，令肌肤丰满具有弹性。

用料  

桃花羹的做法  

1. 准备好以上食材

2. 桃花泡清水，倒入少食许盐，浸泡2分钟，洗净备用

3. 桃胶用热水浸泡一夜，目的是为了跟雪燕和皂角米同煮时软的快一些

4. 皂角米已经浸泡一夜，第二天，除去碗里的杂质，再清洗一遍备用

5. 浸泡一夜的雪燕，有杂质，需要捞出倒出杂质，大概清洗2-3遍才能干净
   

6. 锅底水烧小泡时依次倒入雪燕

7. 倒入桃胶

8. 倒入皂角米，大火烧开改小火慢煮10 分钟倒入冰糖，再继续煮10分钟

9. 20分钟后再倒入桃花片煮2分钟，即可盛出食用。

10. 清明后的一碗桃花羹，是它最后绽放的给予……

11. 留下无限美好和希望～

12. 爱它，记住它……

小贴士

注意，炖雪燕的时候时间一定不能太长，保持在10-20分钟之内，不然雪燕会融化掉。