养胃姜片糖
- 菜谱
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用料
白砂糖 | 两斤半 |
仔姜 | 五斤 |
养胃姜片糖的做法
仔姜五斤,越嫩越好,洗净,用钢丝球擦去皮,任性的可以徒手抠。
用钢丝球擦的干干净净
切薄片加入白砂糖腌制一晚
放入不粘锅小火熬制,一直熬,一定是小火
熬到糖水收干后,要不离人,用锅铲不停的翻炒,直到慢慢变干起沙
起沙这个步骤不要关火,一直是小火,不停的翻动,我的大约四十分钟以上,手很酸!
起沙后就可以出锅了,但一定要放凉后才密封,有温度后期会化
小贴士
胃寒的人可以每天吃两片,特别适合冬天吃,吃起来胃热热的,头顶冒汗
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