🐔鸡肉松
- 菜谱
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做鸡肉松是想知道和猪肉松口感有什么区别,实际上区别不太大。
用料
鸡胸肉 | 500 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1小勺 |
花椒 | 20-30粒 |
生抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 30克 |
白芝麻 | 适量 |
🐔鸡肉松的做法
鸡块去筋冷水下锅,加入姜片,花椒,料酒,煮开去沫,大概煮10分钟,焖5分钟。
鸡肉捞出晾凉,顺着纹路随意撕小块,我是撕挺大一块的,因为我懒😛。
把撕好的鸡肉放进面包机加入生抽,蚝油,盐,糖,按揉面功能3分钟,肉就打散了。
按面包机肉松功能,我的面包机是一小时,中途四个角要拿筷子翻拌翻拌,免得糊了。没有肉松功能的用果酱功能,程序结束后如果不够干可以再延时,根据自己的机器而定。
稍微等面包机冷却一下,再按揉面功能3分钟,此时肉松就做好了,很蓬松。如果给宝宝吃的就到此结束。
喜欢吃干一点,香一点的继续,烤箱150度预热,把肉松平铺烤盘上,撒上熟的白芝麻,烤箱150度5分钟(有热风功能的开启),取出烤盘把肉松翻拌翻拌,掉个头再放进去烤5分钟,搞定✌️。晾凉装罐放冷藏,尽快吃完。
自制鸡肉松面包超赞😋
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