肉羹汤
- 菜谱
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用料
瘦肉或腰肉 | 200个 |
料酒 | 5g |
味极鲜酱油 | 3g |
盐 | 5g |
肉羹汤的做法
瘦肉或腰肉200g
洗净切条,加入酒,盐2克、味极鲜酱油,腌制半小时
加入番薯粉
左手按住盆,右手揉、揉、揉光滑
锅里加入适量水,加入盐3g,烧开
把揉好的肉羹,一条一条放入开水中,放好所有肉羹,待锅中烧开
加入葱花,盛入碗中,开吃了
小贴士
1:揉肉羹时手指头用力向掌心捏,这样肉羹做出来比较紧实、好吃、有韧劲
2:盐5g,肉腌肉放2g,汤里放3g,味精及鸡精不建议放,如果要放尽量少放点
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