百香果果干
- 菜谱
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用料
百香果 | 96克 |
细砂糖 | 65克 |
百香果果汁(不要籽) | 10克 |
百香果果干的做法
百香果去外面的硬皮,去内侧的白色膜,切细丝备用。
开中小火让糖全部融化,可以看到红色汤汁出来,开小火继续用铲子翻炒(一定要用小火,不然就熬成糖浆起不了沙),不停的翻炒让糖浆全部挂到果干上(我大概炒了差不多10几分钟)。离火后用电风扇边扇边炒直到起沙。
小贴士
反复实验了很多次,一定要小火时间长。不然就起不了沙。
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