烹调屋加拿大龙虾配幼嫩橄榄
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用料
| 特级初榨橄榄油 | |
| 整只加拿大龙虾 | |
| 鲜嫩绿橄榄 | |
| 鲜柠檬榨汁 | |
| 白葡萄酒 | |
| 香葱 | |
| 白胡椒粉 | |
| 矿泉水 | |
| 小洋葱 | |
| 海盐 | |
| 矿泉水冻成的冰块 | |
| 欧芹 | |
| 牛至碎 | |
| 百里香 |
加拿大龙虾配幼嫩橄榄的做法
先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、百里香、、欧芹煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却
将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包
用初榨橄榄油煸炒嫩幼橄榄，慢慢翻炒加少许牛至碎，直至橄榄成熟，放少许盐
将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入橄榄中，轻轻的翻动，以便吸收进清香的橄榄汁
把入味的龙虾肉、虾鳌、以及橄榄装盘，用嫩葱点缀即可
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