猴头菇煲汤
- 菜谱
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用料
猴头菇 | 2个 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 20粒 |
桂圆 | 5颗 |
薏米 | 一把 |
大棒骨 | 一根 |
鸡脚 | 3只 |
姜片 | 3片 |
猴头菇煲汤的做法
猪骨和鸡脚泡水半小时去血水,可以兑换几次水,放锅中烧开撇去浮沫,放姜片继续煮半小时(可提前放盐一起煮)
猴头菇50-60度水泡发一个小时、薏米小火炒制变色,干桂圆剥肉,大枣洗净备用。 发泡好的猴头菇切薄片、洗净黄水、入锅中,将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟,就可以喝啦
小贴士
我用的不锈钢锅煮的,可用砂锅
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