烹调屋宁夏羊肉臊子少油版
- 菜谱
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宁夏羊肉小揪面御用的羊肉臊子
用料
| 宁夏羯羊肉1500 | 克 |
| 羊油100克 | |
| 葱2根 | |
| 姜20克 | |
| 蒜20克 | |
| 十三香5克 | |
| 盐适量 | |
| 蔬之鲜适量 | |
| 酱油适量 | |
| 料酒10克 | |
| 辣椒面适量 |
宁夏羊肉臊子少油版的做法
步骤一羊肉切小块（好入味），把块状羊油下锅炼成液体状羊油捞出油渣后备用，放入切好的羊肉块煸炒直至水分炒干，放葱姜蒜辣椒面翻炒，加酱油十三香，完后加入适量的开水没过肉，炒20来分钟加适量盐和蔬之鲜出锅。
![宁夏羊肉臊子少油版的做法步骤图 第2张]( "宁夏羊肉臊子少油版的做法步骤图 第2张")
小贴士
羊肉一定要用羯羊肉，要不其他羊肉太膻了
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